- توسط: یزدان
- 24 آذر 1404
- 0 نظرات
طرز تهیه کیک زبرا
کیک زبرا یکی از خوشطعمترین کیکهای خانگیه که بهخاطر نمای جذاب دو رنگش به این اسم شناخته میشه. خطهای روشن و تیره روی برشها، نهتنها زیباست بلکه تجربه خوردنش رو لذتبخشتر میکنه. با مراحل ساده زیر میتونی این کیک اسفنجی پرطرفدار رو در خانه درست کنی و از نتیجهاش لذت ببری.
مواد لازم
-
آرد سفید: ۲.۵ پیمانه
-
شکر: ۱ پیمانه
-
تخممرغ: ۳ عدد
-
شیر: ۱ پیمانه
-
روغن مایع: نصف پیمانه
-
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری
-
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل آمادهسازی
۱. آماده کردن فر و مواد
فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کن تا گرم بشه. آرد و بکینگ پودر رو با هم سه بار الک کن تا هوا بخوره و سبک بشه
۲. مخلوط کردن مواد تر
تخممرغها رو در یک کاسه بشکن و همراه با شکر و وانیل با همزن برقی بزن تا مخلوط حجیم، کشدار و رنگش روشن بشه. این مرحله باعث میشه کیک پف عالی داشته باشه.
۳. افزودن روغن و شیر
روغن رو کمکم به مواد اضافه کن و هم بزن. سپس شیر رو اضافه کن و فقط تا زمانی که مخلوط بشه هم بزن. مراقب باش زیاد هم نزنی تا پف اولیه از بین نره.
۴. افزودن آرد
حالا آرد و بکینگ پودر الکشده رو در چند مرحله اضافه کن و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کن تا یه مایه یکدست به دست بیاد.
۵. جدا کردن مایه و رنگگذاری
مایه کیک رو به دو قسمت مساوی تقسیم کن. به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کن و خوب هم بزن تا کاملاً رنگ گرفته بشه.
۶. شکل دادن طرح زبرا
قالب کیک رو چرب و آردپاشی کن یا کفش کاغذ روغنی بنداز. بعد داخل قالب از اول یک ملاقه از مایه ساده بریز و بعد روی اون ملاقه از مایه کاکائویی. همین کار رو تا پر شدن قالب ادامه بده تا خطوط دو رنگ زیبای زبرا ایجاد بشه.
۷. پخت
قالب رو داخل فر گرم بذار و اجازه بده حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزه. بعد از حدود ۳۰ دقیقه با خلال دندان چک کن — اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک آمادهست.
۸. خنک کردن و سرو
بعد از پخت، کیک رو از فر بیرون بیار و بذار کامل خنک بشه. حالا میتونی سروش کنی یا روی اون خامه یا پودر قند بریزی و تزیینش کنی.
نکات مهم
-
هم زدن اولیه تخممرغ و شکر در پف کیک خیلی مؤثره.
-
اگر مایه خیلی ضخیم شد، کمی شیر اضافه کن تا راحتتر لایهها تشکیل بشه.
-
دقت کن لایهها بهصورت منظم ریخته بشن تا طرح زِبرا واضحتر شه.
منابع خارجی :Zebra Cake
